FLos

2023

Da Vitigno Semidano, varietà autoctona presente solo in Sardegna, nasce FLOS. Semidano Sardegna DOC in purezza.

Progetto Manuele Locci

Questo progetto nasce dalla voglia di interpretare il vitigno Semidano, varietà autoctona presente solo in Sardegna, cercando di capire in forma più didattica possibile, la sua espressione e peculiarità in un terroir come quello di Sanluri più precisamente nella zona Funtana Noa, circondata da macchia mediterranea e sughereti.

L’approccio in vinificazione è stato di tipo tecnico, non sottrattivo valorizzando al massimo il potenziale della varietà cercando di manipolare e sottrarre enologicamente il meno possibile, effettuando una sola chiarifica e semi stabilità proteica, ottenendo cosi diversi parametri organolettici interessanti e dati utili all’investigazione ed esaltazione di questo vitigno unico.

FLOS

Esame Visivo:

colore giallo paglierino dai riflessi dorati.

Esame olfattivo:

si percepiscono in entrata note che ricordano erbe officinali, camomilla, anice stellato, attraversate da percezioni iodate e note salmastre: pera matura e pesca. In evoluzione al calice, arrivano il frutto del carrubo accompagnate da sentori floreali.

Esame gustativo:

l’entrata in bocca è dolce, armoniosa ma avvolgente. Dotato di una buona freschezza, dove lo scheletro gustativo è incentrato sulle morbidezze. Ritroviamo corrispondenza con l’esame olfattivo dove una nota mielata, tipiche della varietà, rendono il vino identitario e ricco di personalità. Le note iodate e la mineralità invitano la beva con un finale lungo e persistente.